ワイン・グローリアス

エレガント系プーリアワイン
フルボディファンにお奨めのプリミティーヴォ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

プリミティーヴォ種＝Primitivo。 

イタリア半島のカカト部分あたるプーリア州では、ネグロアマーロ種とともにコストパフォーマンスの高いワインを生み出すことで知られる品種です。

特にターラント湾側のマンドゥーリア地域のプリミティーヴォは、その質や味わいの深さで人気のある地域です。

当店でも様々なマンドゥーリア地域産のプリミティーヴォ種ワインを取扱いますが、

こちらでご紹介するワインは、当店創業時（2004年）からご紹介しているワインです。

◆2023　プリミティーヴォ・ディ・マンデューリア
*Primitivo di Manduria*

作り手は「ポッジョ・レ・ヴォルピ」。

もともとは首都ローマで知られるラツィオ州で・・・

1996年頃から「フラスカティ」を中心としたワイン作りで定評あるワイナリーです。

近年、プーリア州に優良な葡萄畑を購入し、ワイン作りに着手。

ラツィオ州で培った技術を生かし、このプリミティーヴォ種ワインを作りあげました。

ちなみに、天才醸造家と評される「リッカルド・コタレッラ氏」にも助言を得ながら圧倒的にコストパフォーマンスの高いワインを生みだしています。

さて、このワインの味わいとは・・・

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

使われる葡萄プリミティーヴォ種は・・・

ごく最近の研究で、アメリカのジンファンデル種と姉妹関係であることが判明した葡萄品種です。

この葡萄が栽培されるプーリア州は、雨が少なく温暖な気候です。

このため、ふくよかな果実味と力強いさが魅力のワインが産まれることで、ここ数年では人気急上昇中！

今では、様々なタイプのプリミティーヴォワインがリリースされていますが、

ポッジョ・レ・ヴォルピのプリミティーヴォは、その元祖的存在のワイン、と言えるでしょう。

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

さて、グラスに注いだワインは透明感を持ちつつも、艶のあるルビーの色合いが見られます。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

グラスからは干したプラム、ブラックベリー、カカオ・・・様々な香りが沸き立ちます。

ひと口含むと・・・

南イタリアの豊かな太陽が育んだ葡萄は“超完熟”！

力感のある果実味とイチゴジャムのような芳醇さのある味わいを感じ、

さらにカカオの様な心地良い苦味も感じます。

そして、味わいの中に存在する酸味が穏やかなので、エレガントな果実味が前面に押し出されています。

ボリューム感を感じさせる赤ワインですが、オーク樽を使わずに熟成されているので・・・

後口に“クドさ”が残らない点も大好評の理由でしょうね。

『優しい味わいのワインが飲みたい』

という方には残念ながらご遠慮いただいた方がよいか・・・と思いますが、

ボディ豊かでしっかりとした風味・・・いわゆる「少し濃い系のワイン」をお探しの方にはうってつけです。

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

【プリミティーヴォと料理】

果実味がしっかりとしていて、微かに葡萄の甘味を感じさせるこのワインに合う料理は・・・

もちろん「肉料理」。

ビフテキなどガッツリとして濃厚な味わいも、このワインなら綺麗に脂分を流してくれるんです。

もちろん、鉄板焼やバーベキューなどにも最適です。

ぜひお楽しみください！

※追記※

私〈Francesco〉は時折、こういう料理？とも楽しむことがあります。

◆たこ焼き

少し甘さを感じるたこ焼きソースに付けて食すと・・・

意外にもプリミティーヴォ種の果実味と馴染んでくれるんです。

ご興味のある方はお試しくださいね。

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

【産地】イタリア　プーリア州
【生産者】ポッジョ・レ・ヴォルピ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】プリミティーヴォ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】色々なお肉の料理と

【ポッジョ・レ・ヴォルピのワイン】　⇒　こちらから