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「赤ワインは常温で飲むもの」と思っていませんか？ 日本で赤ワインブームの起きた1998年頃から一般的にそんなことが言われるようになりました。  「常温」というのは、日本でまだ一般的でなかった赤ワインが気軽楽しめるものとして普及するのによい影響を与えました。ところが、最近の猛暑の影響で常温でワインを飲むのは温度が高すぎます。 赤ワインに適した温度は15～18℃くらいです。 ですから地域によりますが、日本の常温でワインが楽しめるのは一般的に秋～春の涼しい期間ということになります。 夏であれば冷蔵庫やワインセラーで冷やして＝チルド・レッド（Chilled Red）心地よい温度で楽しみましょう。  今、海外で話題の『チルド・レッド』とは、冷やして赤ワインを楽しむスタイルで、味わいの特徴から赤ワインを冷やしてサービスするお店が自然と増えて、チルド・レッドにして飲むスタイルが定着していきました。 作り方は簡単で、氷を入れたクーラーでボトルごと冷やすか、冷蔵庫でよく冷やせば完成です。 日本でいうところのキンキンな状態です。 特にタンニン（渋味成分）の優しい赤ワインや、果実味に甘さを感じる赤ワインは、冷やすと意外と美味しいんです！ 注）チルド・レッドに向かないワイン 1）渋みが強い赤 2）熟成したヴィンテージワイン 3）高級と言われるワイン また、ワインに氷は邪道!? 暑すぎる夏は「かち割ワイン」もおすすめ！  「ワインに氷…？」と思っている方もいらっしゃると思いますが、実際はいいこともたくさん。氷を加えることで、ワインがより爽やかになり、特に暑い季節には冷たさが心地よく感じられます。 また、軽やかでフルーティなワインは、氷によって味が引き立ち飲みやすさが増します。 ロゼや白ワインはもちろん、軽めの赤ワインにも氷を加えると、新たな風味が楽しめます。 白ワインやスパークリングワインは冷やして飲みますが、まずは！ お手元の赤ワインを使って楽しみましょう！ ★メリット 1）冷たさがキープできる 2）氷でアルコールが薄まって飲みやすい 3）バカンスっぽい雰囲気、カジュアルになる ★デメリット 4）ワイン本来の味わいではなくなる ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ カジュアルなフルボディ赤ワインなら チルド・レッド＆かち割りワインで楽しめます！  ★下記ワイン画像タップ ⇒「お得な会員価格」表示★ |
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冷やして美味しい赤ワイン
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