ワイン・グローリアス

白桃や柑橘類を想わせる香り
充実した果実味が魅力のファランギーナ 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

イタリア半島南西部に位置するカンパーニア州。

タウラージを筆頭に赤ワイン産地として有名な地域ですが、白ワインで地葡萄を使ったものも数々醸造されています。

その地葡萄のひとつが「ファランギーナ種＝Falanghina」。

カンパーニア州で醸されるファランギーナは、様々なタイプのワインが作られています。

そこで！

ご紹介するファランギーナはこちらです。

◇2024 ファランギーナ/ヴェンデンミア・タルディーヴァ
*Falanghina Vendemmia Tardiva*

ワイン名に記されている・・・

★ヴェンデンミア・タルディーヴァ★
　　 Vendemmia Tardiva

このイタリア語を直訳すると「遅摘み」。

ファランギーナ種を通常より1ヶ月ほど遅摘みし、

葡萄木上で乾燥させた葡萄を使うことで、より丸みのある味わいを作り上げるんです。

作り手は、2001年創業の「ファットリア・パガーノ」。

彼らの所在地「ファレルノ・デル・マッシコ地域」で産するワインは、

高い品質から古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされました。

その後、歴史上から消えていましたが、1970年代に復活。

ファットリア・パガーノも2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを作るべく、日々研鑽を積んでいます。

当然、古代と同じく、彼らが行う葡萄栽培はオーガニックで、除草剤、殺虫剤は使用しません。
（数年の内に認証を取得する予定です。）

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注いだワインの色合いは少し濃いめの麦わら色。

透明感も申し分ありません。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

ファランギーナ種を使うワインは、蔵の方針で樽熟成されたり、されなかったり様々ですが・・・

このワインは木樽を使いません。

このため、白桃や柑橘類を想わせる香りがストレートに感じられます。

この香りは穏やかで、あくまでワインの味わいをサポートしてくれる香りです。 

そして味わいは、遅摘み葡萄を使ったワインらしく果実味がしっかり感じられる口当たりで・・・

癖が無く、酸味も適度ですので飲み飽きない風味なんです。

私〈Francesco〉的には、

※バランスのとれた少し濃さの在る風味の白ワイン
※価格以上の風味を約束してくれる白ワイン

と感じています。

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素直に飲んで楽しめるタイプですので、食前酒としてOKですし・・・

色々な前菜やトマトのパスタ、

あるいはズッキーニ類を使う料理と合わされると真価を発揮するワインです。

もちろん、魚介類との相性は良い白ワインですので

※私〈Francesco〉的おすすめは「ボンゴレ（アサリのパスタ）
  
貝の持つ旨味とミネラル感は、鉄板の組み合わせと感じます。

これら料理とキリリと冷やしたファランギーナの相性は、是非お試しいただきたい取り合わせです。

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【産地】イタリア　カンパーニア州
【生産者】ファットリア・パガーノ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ファランギーナ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【醗酵・熟成】オーク樽不使用
【料理との相性】前菜　魚介類を使う料理　等

【他のファットリア・パガーノのワイン】　⇒　こちら