ワイン・グローリアス

伝統蔵が作るカジュアルタイプ【白】
食事にもよくマッチするベルターニ・ソアヴェ
 
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

※〈Francesco〉がこだわるソアヴェとは※ 

ソアヴェ（Soave）とは、イタリア北東部ヴェネト州に存在するワイン産地名です。

私〈Francesco〉も何度かこの地を訪れましたが、自然豊かな環境の中に　これでもかっ！　というほど葡萄畑が存在します。

特にソアヴェ地域で造られるのは白ワインのみ。
（赤も若干作られますが、違う名称で販売されます）

地元のエノテカ（酒屋さん）には、多いところでは100を超えるソアヴェが並びます。

でも、見てると日本円で換算しても300円～数千円前後のソアヴェがあって、

ご存じない方が行かれると　『一体全体、どれを買っていいの？？？』　と迷われること必至！

日本でも全く同じ現象が起きていて、

私の知りうる範囲では最低価格800円、、、最高1万円以上のソアヴェが販売されています。

でも、高いから美味い！　ではなく、ソアヴェを作る生産者を選ぶことによって、ご予算に合った最高のソアヴェが選べるんです。

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そこで、私〈Francesco〉がここでおすすめするワインがこちらです。

◇2024　ベルターニ/ソアヴェ
　　*Bertani Soave*

作り手は「ベルターニ」。

ヴェネト州を代表する作り手の一人として高い評価を得ている老舗生産者です。

ヴェネト伝統酒アマローネで知られるベルターニですが、栽培する葡萄の個性を活かした白ワインも作っています。

特にこのソアヴェは2種の葡萄を使い、フレッシュさと飲み応えを追求したタイプ！

ワイン作りにピッタリの土壌で育てられたガルガーネガ種とトレッビアーノ・ディ・ソアヴェ種の個性を活かす工夫が魅力なんです。

その味わいを紐解いてみました。

【補足】
トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ種。
　　　Trebbiano di Soave

名前に「トレッビアーノ」とつきますが、アブルッツォ州近郊で栽培される一般的なトレッビアーノ種（トレッビアーノ・トスカーノ種）とは別種で・・・

近年ではマルケ州の白ワインの代表格「ヴェルディッキオ種」と同一種と言われています。

ただ、ヴェネト州ではかねてより「トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ」という呼称が成立しており、

また、ヴェネト州とマルケ州の気候や地質などの違いから、レッビアーノ・ディ・ソアヴェという名称が使われています。
 
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グラスに注いだワインの色合いは、淡い色調の麦わら色。 

輝きがあって透明度も抜群です。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

ベルターニが醸すもうひとつのソアヴェがオーク樽発酵・オーク樽熟成されているのに対し・・・

このワインにはオーク樽は使われていません。

このため、グラスからは柑橘類の香りを感じさせるとともに、ガルガーネガ種らしい微かなアーモンドのような香りを感じさせます。

そして、ひと口含むと・・・

メリハリの利いた果実味と酸は芳醇で、口中香と合わさって見事なハーモニーを作り出しています。

そして特筆すべきは「豊かなミネラル感」！

このミネラルな味わいは、ワインにふくよかさを与え、そして何より余韻を一層複雑なものに押し上げています。

飲んでいて爽快感を感じるワインで、フレッシュ感に加えて、味わい深い風味も魅力です。 

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この味わいはイタリアンな料理ははもちろんのこと、

和食（割烹）にもマッチする優れもので、このワインとなら楽しむ価値有りです！

私〈Francesco〉的にお奨めなのが

※アサリのワイン蒸し

この白ワインで蒸すのは勿論ですが、お手持ちの白ワインや日本酒などを使われてもOK！
 
もちろん疲れた時、このワインだけでゆっくりと楽しんで頂くと・・・

癒し系ワインとしてもお楽しみいただけます。

ぜひお楽しみください！ 

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】ベルターニ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ガルガーネガ　トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて（和食系がお奨め） 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ベルターニ