ワイン・グローリアス

伝統蔵が作るトスカーナ【白】ワイン
飲み進むほどに旨味が増すヴェルナッチャ 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

イタリアを代表するワイン産地トスカーナ州。

モンタルチーノ地域やキャンティ・クラシコ地域など、主に赤ワインが注目されていますが、、

こちらでご紹介するワインは【白】！

作られている地域は、サン・ジミニャーノ。

サン・ジミニャーノといえば「塔の街」としても知られ1990年、ユネスコ世界遺産にも登録されたイタリア・トスカーナの有名な町で、、

その郊外の葡萄畑で作られる葡萄は、トスカーナ州では稀な白ワイン用品種「ヴェルナッチャ種」です。

この葡萄を使う白ワインはいくつかのカンティーナから販売されていますが、私〈Francesco〉がご紹介するのはこちらです。 

◇2022　ソラティオ/ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ
*Solatio/Vernaccia di San Gimignano*

作り手は、「パレタイオ」や「カンポラ」といった、いわゆるスーパー・ヴィノ・ダ・ターヴォラでもその名が知られる「ファルキーニ」。

でも基本は「ソラティオ畑産」のこの白ワイン！

古くからイタリアを代表する白ワイン、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの優れた生産者として最も良く知られる存在です。

あのルネッサンスの巨匠ミケランジェロも愛飲したと言われるヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ。

その味わいとは・・・

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グラスに注がれたワインは透明感たっぷりの麦わらの色合い。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

柑橘類や青リンゴを思わせる香りは、数多くある白ワインの中でも爽やか度抜群です。

ひと口含むだけで現れるフレッシュな味わい。

爽やかな酸味、そしてミネラル感たっぷりの味わいは、キリリと冷やすことで更にアップします。

もちろん、ワインには旨味・コクもあり、それらは持続する余韻となって現れます。

個人的には、年に何度も飲みますが、「飲み飽きしない風味」がいいですね。

１杯目よりも２杯目、そして３杯目。。。
と飲み進むほどに口の中にワインの旨味が増していくんです。

それがまさに「ヴェルナッチャの醍醐味」と言えると思います！

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山（丘陵地帯）で造られるワインですが、アンティパスト（前菜）やシーフード料理にもピッタリ。

シーフードを使ったパスタなんて・・・特におすすめです。

また、豆類やオリーブオイルをたっぷり使った料理にもマッチ。

季節によっては、野菜や肉類を多用する「すき焼き」にも合います！

ぜひこのパフォーマンスを体感してくださいね！

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【産地】イタリア　トスカーナ州
【生産者】ファルキーニ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ヴェルナッチャ100%
【容量】750ml
【アルコール度】13.5%
【料理との相性】魚介類の料理、パスタ料理etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中 

★bianco