ワイン・グローリアス

キャンティ・クラシコ地域で作られた
キャンティ・クラシコを大きく超えるスーパー・トスカーナ！

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

トスカーナ州にとって、あまりに重要な葡萄、、、

それはサンジョヴェーゼ種（Sangiovese）。

トスカーナ州でこの葡萄を使うワインは数々ありますが、主なものでも

※ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、
※ヴィノ･ノービレ･ディ・モンテプルチアーノ
※キャンティ・クラシコ
※モレッリーノ・ディ・スカンサーノ

等など、銘酒がひしめき合いますが、ご紹介するワインはDOCGでも無く、またDOCでも無い、、、IGTクラスの、、、

ランクだけを見ると？？？となってもおかしくないワインなんです。 

◆イル・カルボナイオーネ
*Il Carbonation*

作り手は、ポデーレ：ポッジョ・スカレッテ」。

このカンティーナの代表こそ、サンジョヴェーゼを知り尽くした男として知られる「ヴィットリオ・フィオーレ氏」です。

ヴィットーリオ・フィオーレ氏彼は1964年、ミラノでワイン・コンサルタントの仕事を開始。

多くのカンティーナのコンサルティングを行い、イタリアワインの品質向上に寄与。

そして、その40年以上にも及ぶ経験を生かして築かれたカンティーナが、この「ポデーレ：ポッジョ・スカレッテ」なんです。

イル・カルボナイオーネは、彼が作りあげたスーパー・トスカーナとして、あまりにも知られたワインなのですが、このカンティーナにはこういうキャンティ・クラシコDOCGが存在します。

◆ポッジョ・スカレッテ〈キャンティ・クラシコ〉

ここでひとつの疑問が生じます。

イル・カルボナイオーネは、なぜ「キャンティ・クラシコ」の名称で発売されなかったのか？

その理由とは・・・

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それは・・・

2006年までサンジョヴェーゼ100％というキャンティ・クラシコがイタリアワイン法的に認められていなかった・・・という理由があります。

>>> キャンティには、必ず白葡萄を混ぜなさい！

という理解できない法律が、2006年まで存在していました。
⇒　詳しくはこちらから

今はそれも撤廃され、イル・カルボナイオーネの様なサンジョヴェーゼのみのキャンティ・クラシコも数多く見かけるようになりました。

通常なら、IGTからDOCGに変えられるチャンス！

でも、ポッジョ・スカレッティは名称を変えようとはしませんでした。

既にこの名称（イル・カルボナイオーネ）で確固たる地位を築いてしまった、ということもありますが、

最たる理由は“その味わい”だったんです！

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グラスに注ぐ段階でいくつもの香りが沸き立ちます。

イチゴ、スミレ、ベリー、カカオ・・・

複雑でありながらバランスのとれた、一体感ある香りです。

味わいはフルボディそのもの！

ひと口含むだけで押し寄せるタンニン（渋味成分）と果実味、そして濃さを感じるしっかりとした風味ですが・・・

くどくないんです。

ただただ、押し寄せる果実味と長い余韻、、、飲む者を恍惚（こうこつ）とさせる雰囲気はさすがですが、

1時間もすると濃さが目立った味わいにも柔らかさが現れて、飲んでいて

>>> ああ、幸せ　飲んで良かった

という満足感が得られるんです。

キャンティ・クラシコGOCGの枠内に治まることなく、色々なことにチャレンジできるIGTを選んだ理由に納得させられるエレガントな逸品です。

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でも、本当の真価は抜栓２日目！

果実味、酸味、タンニンが三位一体となって、より一層このワインの価値を高めます。

この辺りはお好みですが、是非一度お試しいただきたい楽しみ方です。

キャンティ・クラシコ地区で作られたワインですが、それを大きく超えるスーパー・トスカーナとしておすすめです！

ヴィットリオ・フィオーレ氏の実力が体感できますよ！

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 【補足：イル・カルボナイオーネ畑について】

1800年代後半、世界的なフィロキセラ病でイタリアの葡萄畑も壊滅状態。

その後、第一次大戦後に初めて植えられたサンジョヴェーゼ種が存在するのが彼の葡萄畑「イル・カルボナイオーネ」なんです。

地元民は、その畑に敬意を込めてこの葡萄を　「サンジョヴェーゼ・ディ・ラモーレ」　と呼びます。

樹齢70年を超し、今では希少なこの葡萄のひとつに数えられるこのワインであり、

また一方では、イル・カルボナイオーネは、キャンティ・クラシコ地域で作られながら、キャンティ・クラシコという銘柄で出さない特異なワインなんです。

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【産地】イタリア　トスカーナ州
【生産者】ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%
【容量】750ml
【アルコール度】14.5%

【料理との相性】お肉の煮込み料理　etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中