ワイン・グローリアス

カジュアルなネロ・ダーヴォラを味わうならこれ！
シチリア島西部からの美味しさ満点の【赤】 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ネロ・ダーヴォラ種。
Nero d'Avola

イタリア・シチリア島で栽培される葡萄品種の中で最も古い一つですが、

この葡萄から作られるワインは大きく分けて２タイプあります。

A）果実味の豊富なタイプ
B）軽やかで飲み飽きないタイプ

どちらが良い・悪い・・・ではなく、嗜好の差ですが、

その中でも　「果実味の豊富なタイプ」　で、しかもコストパフォーマンスあふれるワインをご紹介します。

◆2022　ザブ/ネロ・ダーヴォラ
　*Zabu/Nero d'Avola*

作り手は「ヴィニェティ・ザブ」。

そうです！

あの大人気赤ワイン「イル・パッソ」の作り手ザブが醸す赤ワインなんです。

ネロ・ダーヴォラの持つ可能性を見出していた醸造元ザブは、地元に対してこのネロ・ダーヴォラ100％のワインをリリース。

もちろん、評判は上々！

暑いシチリア西部の気候とかぶる日本でも、このワインの味わいは絶対に支持されるはず！・・・

そんな思いがこのワインの輸入につながったんです。

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色合いはしっかりとした赤紫色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

はつらつとしていて凝縮感を連想させるカラーです。

グラスに注ぐと、まずベリー系の野生的な香りが現れます。

この香りは最初、少し閉じたような、、、控えめな印象ですが、

グラスを回すと果実の香り、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。

口に含むと、凝縮感を感じるどっしりとした果実味が際立ちます。

ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象を与えてくれるんです。

また、このクラスのネロ・ダーヴォラとしてはタンニン（渋味成分）も程よく、この価格帯としては十分な飲み応えです。

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個人的には、まずワインだけでティスティング。 

その後、食事と合わせてのティスティングも行いました。

そこで感じたことは・・・

赤ワインなので「お肉の料理」に合うのは当然！

でも、私〈Francesco〉的には、ミディアムな味わいのネロ・ダーヴォラには

★トマトソースのペンネ★

とのコラボがお奨め！（スパゲッティでもOK）

出来れば20～30分ワインを冷やして合わせると、ワインの味わいが引き締まり・・・

熱々のトマトソースのペンネともピッタリ！

ぜひぜひ、一度はお楽しみ頂きたい“ハイパフォーマンス赤ワイン”です。

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【産地】イタリア　シチリア島
【生産者】ヴィニェティ・ザブ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】ネロ・ダーヴォラ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.0%
【料理との相性】各種肉料理（特に冷製の肉）、チーズetc.

【ヴィニェティ・ザブのワイン】　⇒　こちらから